F Vakyòm F an rieve Karakteristik:
Bato yo legim ak fwi kroustiyan yo te fè soti nan fwi ak legim fre, ak se lwil la legim manjab itilize kòm mwayen an chofaj. Teknoloji avanse yo tankou frijidè ki gen tanperati ba (VF) ka byen vit dezidrate epi seche nan yon tan trè kout jwenn yon kontni dlo ki ba anpil. Fwi ak legim manje, kontni lwil oliv ki ba, frajil men pa gra, prezève fòm orijinal la, koulè, bon sant, gou nan fwi ak legim, e se moun rich nan vitamin, mineral, fib ak lòt eleman nitritif, ak sik ki ba, ki ba sèl, ba. grès, karakteristik tankou chalè ki ba.Friyo se pratik nan fri ak dezidratasyon manje nan tanperati ki ba (80 ~ 120 ° C), ki ka efektivman diminye domaj nan eleman nitritif-wo tanperati manje.
Vacuum fri ak degrese gen yon efè inik.
Ki kalite legim oswa manje ka trete pa friteuz vakyòm?
1 fwi: pòm, kiwi, rezen bwa, persimmons, frèz, rezen, pèch, pwa, elatriye;
2 legim: tomat, patat, pòmdetè, pwa vèt, dyondyon, dyondyon, lay, kawòt, piman vèt, joumou, zonyon, elatriye;
3 fwi sèk: jujub (sann jujube, jujub, jamij ami), pistach, elatriye;
4 pwodwi akwatik ak bèt ak bèt volay
Èske manje a vakyòm fri ki gen kontni lwil ki ba?
Friteuz ba-tanperati friteur ka anpeche deteryorasyon nan lwil manjab ak grès, epi li pa nesesè yo ajoute lòt antioksidan, ki ka amelyore itilizasyon an repete nan lwil oliv ak diminye depans yo. Anjeneral, kontni lwil la nan manje fri se kòm yon wo 40% a 50%, pandan y ap kontni an lwil oliv nan manje vakyòm fri se 10% a 20%, ak ekonomi an gaz se 30% a 40%, ak efè a ekonomize gaz se. remakab. Manje a kroustiyan, men li pa gra epi li gen bon estabilite.
Anba vakyòm, se dlo ki nan espas selil la nan fwi ak legim rapidman vaporisateur ak agrandi, espas sa a elaji, efè a alafing se yon bon bagay, pwodwi a se sèk ak bon gou, e li gen bon pèfòmans reyidratasyon.
Pwosesis bale fri:
Materyèl anvan tout koreksyon → Depistaj → Netwayaj → Tranche (koupe) → Touye (pwoteksyon) → Drenaj → Konjelasyon → Thaing → imès (vakyòm tranpe) → Netwayaj → Drenaj → bale vapè → Deeulation bè → Sezisman pwodwi → Depo.
Pwosesis la se pa apwopriye pou tout manje yo, si ou renmen jwenn yon solisyon ideyal sou vakyòm fri pwojè, tanpri enfòmasyon nou, nou ka ba ou pi bon konsèy la.
