Avèk amelyorasyon nan estanda k ap viv, gen manje moun yo tou kòmanse divèsifye. Malgre ke legim popilè yo te tou aktif nan mache a, anpil varyete nouvo nan legim yo te parèt, tankou piman dous, espas piman, ak kèk fwi ibrid. Metòd yo tou divès. Katon jòn, ke yo rele tou kanson, se yon varyete de kalalou. Li se vre yon nouvo kalite legim pou legim an mas ki te elve pou anpil ane nan peyi nou an. Te entwodiksyon nan kalalion atire atansyon a nan yon anpil nan konsomatè yo, pi fò nan yo renmen li anpil. Valè nitrisyonèl nan kalalou tou se trè wo. Gen anpil plas enpòtan.
Ouvran an jòn se cho ak cho. Li se natif natal nan Lafrik ak se lajman kiltive nan zòn twopikal ak subtropikal. Hunan Lachin nan, Hubei, Guangdong ak lòt pwovens tou gen zòn anpil kiltivasyon. Owòn jòn ke yo rekonèt kòm wa legim, e li gen anpil itilizasyon ekonomik ak valè manjab. Nan anpil peyi, li te vin legim yo pi pito pou atlèt. Chanèl agrikòl CCTV yo, chanèl finansye yo, ak televizyon lokal yo gen tout rapòte sou li! Nan dènye ane yo, legim sante ki gen gwo potansyèl devlopman mache nan Japon, Taiwan, Hong Kong, Shanghai ak lòt kote gen gwo mache devlopman yo.
Fwi sansib jòn lan gen yon kout peryòd fre-kenbe. Ka fwi yo sansib dwe estoke pou 7 jou nan yon depo frèt nan 0 a 5 ° C, epi li ka sèlman dwe estoke nan tanperati chanm pou 2 a 3 jou. Kwasans ak peryòd rekòt nan kalalou a se jis paske tanperati a se wo nan sezon ete a cho, dlo a evapore byen vit, ak sifas la fwi se fasil tane ak aje. Anplis de sa, apre yo fin fwi a abraded, li fasil pou bouche ak vin koripsyon. Pou satisfè bezwen anyèl mache ekipman pou yo kapab sèlman rezoud nan lavant fre konbine avèk konjelasyon rapid, siye ak lòt mwayen.
Nan dènye ane yo, piblik la te vin de pli zan pli mande sou kontni nitrisyonèl, kontni grès, ak kontni lwil nan manje, ak kalalou tounen yonn nan manje yo an sante vèt ki satisfè kondisyon piblik la. Okra kroustiyan se yon fwi an sante ak legim sèk (kalalou jòn fri) te fè soti nan kalalou fre jòn ak fri nan yon pwosesis fri. Pwodwi a kenbe fòm nan, koulè ak pi fò nan nitrisyon an nan kalalou la, ak teksti kroustiyan li yo, kalori ki ba ak fib segondè fè li yon goute esansyèl pou vwayaj lakay ou ak travay biwo.
Pwosesis de kreten Ogg gen ladan etap sa yo:
(1) Seleksyon: Chwazi fwi kalson jòn ki pa gen okenn vèmin yo ak domaj mekanik, ak yon longè 10 ~ 15cm kòm materyèl anvan tout koreksyon.
(2) blanchi cho: Mete fwi a jenn kalalin nan dlo cho oswa vapè nan 80 ~ 100 ℃ pou 2 ~ 10min, ak Lè sa a, retire ak drenaj dlo a sifas yo.
(3) tranch: pedikul yo rasin ak konsèy nan tou de pwent yo nan gous la kalalou ekran apre yo fin blanching yo koupe lwen, epi seksyon an nan mitan an kenbe pou seksyon, epi li se epesè nan tranch la kontwole a 1 a 2 cm. Si ou vle fè fwi a antye okra kroustiyan, ou pa bezwen tranch li.
(4) Rapid konjelasyon: se okra tranch nan frizè a 18-50 ° C pou 10-24 èdtan.
(5) Vacuum fri: moso fwi fon-jele okra yo fri pou 90minutes alantou nan yon vakyòm 200-500Pa ak yon tanperati ki nan 80-95 ° C pa Tindo VF250 machin frijidè vakyòm oswa VF400 machin frijidè vakyòm.
(6) Vakn degrese: moso fwi yo fri kalalri degrese nan yon vitès nan 100 a 300 r / min pou 2 a 3 minit.
(7) Separasyon nan grenn fwi: yo te degrese pyès yo fwi okra yo mete nan yon Van may 4-6, ki se kontinyèlman woule ak tamize repete jiskaske pa gen okenn grenn fwi separe soti, epi yo Lè sa a, yo kolekte epi itilize. Si ou vle fè fwi a tout antye okta jòn sèk, ou ka inyore etap sa a.
(8) Anbalaj: Apre moso yo fwi bouyi gofre refwadi ankò, yo chaje ak azòt nan sache papye aliminyòm yo jwenn pare-a-manje kroustiyan bwat yo kalo.
Sèvi ak teknoloji modèn ak vakyòm vakyòm ba tanperati ekipman fri fri fwi yo jòn, diminye kontni an dlo nan fwi a kalòt a mwens pase 3%, ki pa sèlman anpil pwolonje peryòd la depo, men tou ogmante kapasite nan depo ak ka itilize kòm restorer 5. Ti goute ak ti goute yo te ogmante valè a te ajoute nan pwodwi a ak bay yon nouvo apwòch teknik pou pwosesis la entansif ak devlopman nan kalalou.
